Hace muuucho que quería hacer este postre, que a decir verdad no lo hacía desde que estudié, osea hace muchos años atrás, lo que recordaba de el, es que necesitaba una temperatura de 83°C máx, por que si se pasa de eso, la mezcla se corta, y ya no sirve de nada. También que a un compañero, que ya llevaba 4 años cocinando y sabía de postres, se le cortó! cosa que a mi hizo dudar si podría lograrlo, y bueno! lo intenté! y a pesar de que no tengo termómetro para cocina, lo hice igual, mas o menos calculando el tiempo, y la textura de la mezcla.
Aparte de la leche nevada, me quedó suficiente merengue para hacer merenguitos! así que es lo mejor que se puede hacer con él, aunque sea demoroso, es lo mejor, claro que hice solo una bandera, ya que no es bueno hacer 2 a la vez, por que no quedan bien, y con el resto que me quedó, se lo agregué a mi café ajajaja nada se pierde.
