Best Pizza italiana 💕

Han probado alguna vez una pizza italina?

pero realmente una estilo italiana?

La que todos conocemos es la típica pizza americanizada, esa de masa crocante,y algo mas dura, pero realmente la pizza estilo italiano, como se hace en el país de la bota, solo la he probado en un lugar y es en Domani, un restorant de pizza y comida italiana en Santiago, no recuerdo la comuna, creo que providencia o no sé, de eso ya un año cuando fuimos con mi novio 💕.

La masa es distinta, algo mas "chiclosa" y elastica, muyyy rica y bien tostada.

Yo siempre he hecho pizza a mi pinta, pero esta vez seguire una receta, que dejare a continuación y voy a ver que sale. Esto demora 2 días, así que esta entrada la terminaré mañana.

Raviolis (y pastas en general)

Maquina amasadora

Antes de poder realizar esta receta, hay que tener en cuenta, que la masa de pastas, es dura y difícil de trabajar, por lo que considero muy,  pero muy necesario tener una maquina para amasar como la que esta en la foto, aunque también se puede usar el rodillo, aunque dará mas trabajo.

Lo otro es que se necesita un cortado de pastas, como el de la foto, yo lo compre en los mall chinos, y me costó 3 mil pesos, ahora si no se tiene, también puede hacerse, es como hacer empanadas, más adelante explicaré.

Molde para masa

Lo mejor que tiene hacer pastas, es que estas se puede congelar, en mi forma de ver, si, es mucho trabajo, pero después uno puede congelarlas y usar cuando se desee.

Ingredientes:

Masa:

(Por cada 100 gr de harina se ocupa 1 huevo)

4 huevos.

400 gr de harina.

1/2 cdta de sal.

Agua (en caso de que la masa quede muy dura y le cueste compactarse se le agrega un poco).

*Esta masa sirve para hacer cualquier pasta.

Pan Focaccia

Hace poco volví a probar este tipo de pan (gracias a que a Nay jo le gusta y compró uno), muy popular en Italia por su semejanza a la pizza, y su característico olor a especias, de las cuales destaco el romero y el orégano y aunque en mis años de estudio no recuerdo haberlo hecho, tengo la receta, lo que si recuerdo es haber hecho el pan toscano, que es otro tipo de pan, mas seco y crujiente, muy distinto a lo que es la focaccia, que es suave y esponjosa. Debí confundirme por el hecho que de ambos llevan aceitunas.

Y bueno, ayer desperté con la sensación de que quería vivir en Italia...por qué? ni idea, creo que soñé algo, que me dio esa sensación al despertar, y pues pensándolo, el idioma no es difícil, muy parecido al español, y los paisajes son hermosos, quizás algún día ande por esos lados.

Lasagna bolognesa

Ey! como les va?

Yo aquí tratano de no estresarme con un caso clinico, a mi paciente no le tome anamnesis alimentaria por que 1. la sra no se veía con ganas de cooperar. 2. se la llevaron a hacerse examenes...nunca mas la vi. GOSH! peor informe ever

Ok pero hoy quería comentar sobre la lasagna o lasaña, que a mi y a mi familia nos encanta, y más aún por que esta hecha en casa, la masa no es comprada, y no es difícil de hacer (lo difícil es estirar la masa), es económica y queda muy rica. Originaria de Italia, y amada por todos, no conozco a nadie que no le guste la lasaña.

Recuerdo que una amiga puso una foto, de una que había echo ella, pero osea, la masa es comprada, así no se hace una lasaña casera (aunque creo que 2 veces la hice así, antes de aprender a hacer yo misma la masa...ojo, mi amiga sabe hacerla, pero supongo que le dio pereza) pero bueeeno.

Pesto de Albahaca

Hi!

Hoy traigo una receta simple pero deliciosa, para quienes se aburren de la típica salsa que acompaña a las pastas, como son la pomodoro, bolognesa o a veces cuando innovamos mas la salsa blanca (acompañada de vegetales a elección).

Esta receta es típica de Italia, en si la palabra pesto o Pestu significa moler o machacar y como dice la palabra, su esencia es moler los ingredientes para poder dejarlos de forma pastosa, el principal y más importante es la albahaca (que es por el cual todos conocemos esta preparación, aunque igual puede hacerse de espinaca o de otro vegetal de hoja), el ajo, el aceite de oliva, el queso parmesano, y el fruto seco (que en este caso he usado nuez, aunque su receta original es con piñon), sal y pimienta.