Borwnie Tradicional

Después de probar muchas recetas, ahora si estoy conforme con este brownie tradicional, el de toda la vida, el de USA, el tan hermoso bizcochito de chocolate y nueces calentito con una bola de helado encima! ahora hogareño, sin químicos ni nada extraño como los que se venden a 400 pesos en los negocios de barrio.

Yo se que hay muchas forma de imitar este postre, una de ellas es su versión saludable a base de quínoa ( acá en la receta ), otros con zapallitos italiano, porotos negros, plátano y en fin, hay muchas formas de hacerlo, pero como saber si uno de esos alternativos es digno de llamarse brownie si nunca se ha probado el original. 

Esta receta es Grande! se hornea en una budinera o fuente o molde de 22 cm x 32 cm, si es grande, así que si se desea se puede hacer la mitad, porque a decir verdad, para una familia de a 3, es mucho! 

 Ingredientes:

 250 gr de chocolate semi amargo (monedas o barra)
180 gr mantequilla a temperatura ambiente.

 6 huevos

 450 gr de azúcar.

 pizca de sal

 220 gr de harina

 20 gr de cacao amargo

 2 cdtas esencia vainilla
 150 gr de nueces picadas

Preparación.

En un bowl incorporar todos los huevos más la esencia de vainilla y la pizca de sal, mezclar con batidor de varilla (no se debe batir, solo mezclar). En otro recipiente se debe tener el azúcar, y a ese recipiente se le debe incorporar los huevos en forma de hilo e ir mezclando con el batidor de barilla.

Aparte derretir el chocolate a baño maría, cuando este casi todo listo agregar mantequilla en cubos pequeños para que sea mas facil su incorporación al chocolate. Una vez listos dejar entibiar.

Mezclar harina con cacao amargo, tamizar y reservar.

Cuando el chocolate este tibio, se debe agregar a mezclas de huevo y azúcar. Finalmente agregar harina y mezclar. Incorporar nueces picadas.

Hornear en una budinera o asadera rectangular de 25x35 cm o alguna parecida, por 20 minutos aprox a 180°C o hasta que los bordes del brownie estén medios quebradizos, el centro puede que no este tan seco, pero este bizcochito no es seco, es algo humedo. Apagar y dejar enfriar.

En mi caso salieron muchas muchas porciones de brownie, asi que yo creo que para una familia esta ideal hacer la mitad de la receta (a menos que sea mucha gente)

Queda muy bueno! y acompañado con helado es aun mejor.

                                                                  じゃあね ~