IELTS...What?

El IELTS es un examen para medir tu nivel de inglés,  es la certificación del inglés más popular del mundo, que evalúa tu capacidad de escuchar, leer, escribir y hablar en inglés. 

Las siglas significa International English Language Testing System y consta de 4 secciones:

1. Speaking.

2. Listening

3. Reading.

4. Writing

En Nueva Zelanda y quizás en muchos países de habla inglesa lo piden para poder ser residente, lo cual me parece perfecto porque...¿Cómo vas a vivir en un país donde no sabes hablar el idioma?

Bueno he estado estudiando porque pronto debo dar ese examen, para postular a residencia y finalmente tener mas libertad para cambiarme de trabajo, estudiar o viajar.

El examen cuenta con varias preguntas por sección, por ahora lo que mas he estudiado ha sido el speaking y el listening, que bucha a veces cuesta porque va desde conversaciones cotidianas hasta escuchar como estudiantes discuten sobre un proyecto, opiniones y datos que a veces uno no alcanza a captar.

La buena noticia es que cada día capto mejor eso, y que bueno si no me alcanza la nota que necesito que es un 7, podre hacerlo otra vez a fin de año.

El reading es comprensión lectora, es leer un texto y responder preguntas, para eso me compre un libro, aprendo palabras nuevas y tengo material en caso de que en el speaking me pregunten por si leí algún libro (soy re mala para leer pero este está interesante).

El writing creo que me van a dar un tema y tengo que hacer un ensayo, de mmm 200 o 300 palabras? no recuerdo bien.

Y bueno a seguir estudiando todos los días, que para ser residente mínimo debo aprender a hablar bien ajajaj

Cheesecake Vasco

 Uno de mis postres favoritos, que me pidió el manager/chef que hiciera para poder poner en venta como "cake of the day" en todos los restaurantes, yo feliz acepté porque el Cheesecake es uno de mis postres favoritos.

Una de las características del Cheesecake vasco es que cremoso, y que no lleva base de galleta, es solo cheesecake, por lo tanto se hornea con papel mantequilla o baking paper previamente humedecido con agua, lo gracioso es que el Manager me dijo:

él  -"el prox ojalá lo hazlo sin papel"

yo- "Qué? no se puede hacer eso, debe ir con el papel"

él-  "es que no quiero que lleve papel"- procede a comer cheesecake con papel.

yo- "el papel hay que sacarlo antes de cortar y comerlo " - procedo a sacarle el papel

él-   "a"

Osea, que tipo mas leso, raro, loco, pero bueno, no le hago caso, el tipo claramente no sabe de pastelería y para que a ti lector no te suceda, el cheesecake vasco siempre, SIEMPRE va con papel, porque le da esa forma caracteristas en los bordes (y porque si no lo lleva...¿Cómo lo desmoldas?")

Ingredientes para un molde de 25 cm.

1 kg de queso crema tipo philadelphia.

400 gr de azúcar

200 gr de crema

7 huevos

70 gr de hárina.

Preparación.

Precalentar el horno a 210°C y cortar papel de tal forma que al momento de mojar, escucrrir el exceso de agua y poner en el molde, este salga un poco por los bordes, osea, se corta un trozo grande de papel que cubra todo el interior del molde y salga un poco fuera de este.

Agregar todos los ingredientes a un bowl y con una mini pymer o mixer moler/mezclar todos los ingredientes hasta que quede homogeneo y listo.

Agregar mezcla al molde y hornear por 40 min aprox, o hasta que quede la superficie bien marrón.

OJO se debe dejar enfriar 10 hrs minimo, o toda la noche, hasta el siguiente día. 

Para desmoldar lo que se puede hacer es voltear el cheesecake, y quitar el papel. Servir con frutos rojos, es que lo que le da un poco de contraste lo dulce del cheesecake. En mi trabajo me hicieron rellenarlo con nutella, peeeeeero queda muy dulce, el toque ácido de los frutos rojos le hizo falta, así que recomiendo siempre usar alguna salsa que no sea tan dulce para acompañar.

Al final del lunch, con mis compañeros de trabajo, nos servimos un pequeño trozo cada uno, estaba muy rico, y es en definitiva mi postre favorito.

Torta Paradiso / Paradise Cake

El Cake Paradiso es uno de esos clásicos de la pastelería italiana que enamoran desde el primer mordisco. Suave, esponjoso y delicadamente perfumado con vainilla y ralladura de cítricos, este bizcocho destaca por su textura ligera y su sabor limpio, perfecto para acompañar un café o disfrutar como postre simple pero elegante.

The Cake Paradiso is one of those Italian pastry classics that captivate from the very first bite. Soft, fluffy, and delicately scented with vanilla and citrus zest, this sponge cake stands out for its light texture and clean flavor, making it perfect to accompany a coffee or enjoy as a simple yet elegant dessert.

Nacido en la región de Lombardía, el Cake Paradiso recibe su nombre por su suavidad casi “celestial”. Tradicionalmente se prepara con mantequilla de buena calidad, huevos, azúcar y una mezcla precisa de harinas que le dan ese miga fina y sedosa. No necesita rellenos ni coberturas; su encanto está en la simplicidad.

Ideal para quienes aman los sabores clásicos, este cake demuestra que a veces lo más sencillo es lo más delicioso.

Born in the Lombardy region, Cake Paradiso gets its name from its almost “heavenly” softness. Traditionally, it is made with high-quality butter, eggs, sugar, and a precise blend of flours that give it a fine, silky crumb. It doesn’t need fillings or toppings; its charm lies in its simplicity.

Perfect for those who love classic flavors, this cake shows that sometimes the simplest things are the most delicious.

Ingredientes

• 200 g mantequilla a temperatura ambiente / 200 g unsalted butter, at room temperature.

• 180 g azúcar / 180 g sugar

• 5 huevos (separados en yemas y claras) / 5 eggs (separated into yolks and whites)

• 120 g fécula de papa / 120 g potato starch

• 80 g harina común / 80 g all-purpose flour

•  vainilla / vanilla

• Ralladura de 1 limón / Zest of 1 lemon

• 1 pizca de sal / A pinch of salt

• 1 cdta de polvo de hornear / 1 tsp baking powder

• Azúcar flor para espolvorear / Powdered sugar, for dusting