Best Pizza italiana 💕

Han probado alguna vez una pizza italina?

pero realmente una estilo italiana?

La que todos conocemos es la típica pizza americanizada, esa de masa crocante,y algo mas dura, pero realmente la pizza estilo italiano, como se hace en el país de la bota, solo la he probado en un lugar y es en Domani, un restorant de pizza y comida italiana en Santiago, no recuerdo la comuna, creo que providencia o no sé, de eso ya un año cuando fuimos con mi novio 💕.

La masa es distinta, algo mas "chiclosa" y elastica, muyyy rica y bien tostada.

Yo siempre he hecho pizza a mi pinta, pero esta vez seguire una receta, que dejare a continuación y voy a ver que sale. Esto demora 2 días, así que esta entrada la terminaré mañana.

 Ingredientes:

 Masa:

 680 gr de harina

 485 cc agua tibia

 9 gr  levadura fresca

 15 gr sal

 30 gr azúcar

 25 cc aceite

 Toppings:
 los que quiera, yo use queso gouda, champiñones, salsa de tomates casera, albahaca y aceitunas.

Preparación: 

Se mezcla levadura, azucar y agua tibia, luego agregar aceite, mezlcar bien, agregar harina tamizada y finalmente la sal, mezclar y dejar reposar 20 minutos.
Pasado el tiempo se debe doblar la masa de afuera hacia el centro, unas 3 veces y luego dejar reposar por 20 minutos mas.

se repite esto 2 veces y listo, separar la masa en 3 porciones (también pueden ser 2) y guardar en bolsas que tengan un poco de aceite, refrigerar hasta mañana. (1 a 4 días se dura refrigerada) 

Mañana vere como queda <3

Edit...

Hoy se debe sacar las que se quieren hacer, yo saqué una, las que no ocupe y quiera dejar para otro día, debo apretarla y sacarle el aire que quizás género el leudado.

Encender el horno y dejar la lata en la parte más baja, para que tome el calor del horno,  Fuego Máximo.

En la mesa puse sémola (también puede ser harina) y coloque la masa y estire con los dedos, con cuidado porque se puede romper, una vez listo el tamaño que quiero, se le agregan los ingredientes, la salsa, queso, y todo lo que queramos, luego se pone la pizza en una hoja de papel mantequilla, y ahí se coloca en la lata, para ayudarse es bueno usar una paleta de manera gigante, tipo la de los pizzeros, peeeero yo no tengo, así que use una tabla de picar, y con cuidado coloque la pizza (que ya estaba sobre el papel mantequilla) y con ayuda de alguien o con mucha habilidad 😂 colocar la pizza en la lata del horno.

Para saber cuándo está lista, solo deben ver el dorado de la masa o en su defecto verificar el esponjado de las orillas de esta.

Y bueno acá unas fotos <3

Versión masa integral: reemplazar harinas --> 450 gr harina de trigo blanca, 230 gr de harina integral.

                                                  じゃあね ~