Daifuku mochi

Oh estoy muy emocionada por este dulce.

De las personas que me conocen, saben que siempre he tenido facinacion por las culturas asiáticas, la cual comenzó debido a la curiosidad que me causó su escritura, la forma de sus letras, y la pregunta que me hacia...¿Cómo se lee? that was the first step.

Este es un dulce, tipicos de paises asiáticos, pero en particular lo he conocido por la cultura japonesa, esta hecho con harina de arroz glutinoso, que es un tipo de arroz especial, muy pegote (el que sea glutinoso no tiene nada que ver con el gluten), azúcar y relleno de varias cosas, lo as tradicional es la pasta de judías rojas, o porotos azuki, pero igual puede ser rellenado con chocolate, algún tipo de mermelada, helado etc.

Alfajor de Maicena

Vacaciones!  vacaciones de fiestas patrias, es una semana libre de la universidad, pero no del trabajo, aunque igual me queda tiempo para poder cocinar.

Hoy he decidido hacer algo tan típico como rico, en pastelerías siempre los tienen, y los he probado de todo, desde los ricos y fresco, como recién hechos, hasta unos duros! pero es que duelen los dientes, que para que se pongan así, han de tener varios días.

Lo especial de hoy, de esta receta, es que me di el tiempo de tomar el gramaje de todo, de tooooodooo lo que ocupé para poder calcular las calorías de esta, y saber cuanto mas o menos consumo por porción.