Cheescake Japonés

Hola holaaaaa! ◕‿◕
みなさんこんにちは ~ 

Estoy feliz feliz!!!!  (•ө•)♡

Como amante de la cultura japonesa, no podía quedarme sin probar esta receta tan popular en el país del sol naciente

Es primera vez que la hago y la verdad es que quedo genial es esponjosito y como no es tan dulce, es algo adictivo.

ok, un lugar más donde ir.

Este cheesecake se prepara en un lugar llamado "la tienda del tio rikuro" y pues, están en Osaka, algo lejos de Tokio.

Y sin mas!

 Los ingredientes son:

 100 ml de leche.

 140 gr de azúcar.

 250 gr de queso crema.

 1 limón (2 cucharadas de su jugo).

 20 gr de almidón de maíz.

 90 gr de harina + 2 cdtas polvo hornear.

 6 huevos.

 50 gr mantequilla

Preparación:

Bueno, para esta receta, primero comenzamos derritiendo el queso junto con la mantequilla y la leche, todo a baño maría, la idea es que esté todo bien mezlado.
Aparte hacer un merengue francés con las 6 claras, y reservar.
Mezclar las yemas de los 6 huevos, con las cucharadas de limón y agregar a la mezcla de queso, mantequilla y leche de antes.

Luego agregar el merengue a la mezcla anterior, con movimientos envolventes, sin golpear el bowl, para evitar que el aire que acabamos de incorporar se vaya.

Finalmente agregar harina con almidón de maíz, y nuevamente incorporar de a poco con movimientos envolventes.

Para hornear necesitamos forrar el molde, la base y las paredes de este, lo ideal sería que el molde sea no desmontable, ya que hornearemos a baño maría, pero si es desmontable, igual se puede hacer, solo que la base quedará un poco húmeda por la filtración de agua.
Hornear a 180°C x aprox 15-20 min, o hasta que este dorada la superficie y que al pinchar con un palito de brocheta este salga seco.

Para la decoración, se le puede agregar alguna mermelada, o simplemente azúcar flor/impalpable/glass, y listo!

Es demasiado rico, a mi me gusta mucho, lo malo, es algo caro hacerlo, y dura poco (en el sentido de que se consume rápido)

Y eso sería todo por hoy!

                   じゃあね ~