Navidad, Pavlova y Mousse de dulce de leche.

Feliz navidad!

Si hay una época del año que me gusta, es esta, me encantan los regalos y la cena de navidad, donde podemos comer muchas cosas ricas.

Este año nos acompañó mi prima, mi hermano y su pareja, pasamos un buen momento todos y los regalos estuvieron buenos!

De la cena, nos ocupamos mi prima y yo. De plato de fondo hicimos arroz primavera, con carne al horno y verduras, ensaladas varias, y para beber, había cola de mono (hecho con leche, cafe y bla bla bla...) bebidas y vino tinto. Los postres este año fueron, mousse de dulce de leche (manjarate), Küchen de duraznos naturales (hay que aprovechar las frutas de la estación) y pavlova.

La pavlova es un postre que me gusta, es liviano, facil de hacer peeeero no tan rapido de cocinar (el merengue), pero es muy rico, y no es taaaan dulce, y lo bueno es que como estamos en temporada de frutos rojos, esta ideal para hacerlo con fruta fresca y no congelada que como siempre, queda sin sabor.

Galletas navideñas de jengibre

Ya es diciembre, y como estamos de vacaciones ya (OMG), creo que es tiempo de comenzar a prepararse para hornear galletas, pero no cualquiera, si no mas bien galletas de navidad.

Para este año tengo varias ideas para poder cocinar en navidad, así que desde antes ya me estoy preparando, comprando ingredientes y probando recetas. 

Tengo pensado 3 postres, aunque si quiero hacer los 3 tendré que disminuir la receta, si no será demasiado para 5 personas jajaja (no se si nos unirán más...tendré que esperar) y para la cena, estaba pensando en hacer pasta (aunque la maquina para amasar aun no la tengo), o roast beff o algo así, algo distinto a los demás años. Para beber, nada más clásico que cola de mono.

Masas Secas

Mi pesadilla! ahh! son este tipo de masas. 

Hay que ser muy cuidadosa con ellas, no usar mucho las manos, que no se active el gluten, refrigerar, que no se seque al agregarle demasiada harina, el tiempo de cocción debe ser exacto! si te pasas, se quema o queda dura! difícil de cortar y comer, un horror, y la verdad, han habido veces en que me he frustrado (muchas) cuando fallo en alguno de los puntos mencionados anteriormente y otras en que he sido muy feliz cuando queda bien.

Mousse de chocolate bitter

Chocolate! a quién no le gusta? (supongo que hay gente a quién no le gusta, pero bueee)
Ya había olvidado hacer esta receta, el mousse que siempre hago es el de fruta, típico de frambuesa que en proporciones y en varias ingredientes cambia (otro día subo esa receta), así que decidí desempolvar estas recetas que hace mucho no hacía, para volver a prepararlas.
 Este es un postre algo liviano, yo tengo pensado hacerla para navidad, o quizás un mousse de dulce de leche (manjar).

Queda muy rico y suave, y como me sobraron claras, decidí hacer un merengue francés para poder aprovecharlas, porque para vamos a desperdiciarlas cierto?
No es tan dulce, así que no es tan empalagoso como un suspiro limeño (aunque son postres totalmente distintos, su presentación