Panna Cotta

Postre italiano (y además un apellido según Matías), es un postre a base de leche, crema, vainilla que es lo mas clásico, aunque igual se le pueden agregar otras cosas como algún zumo de frutas para ir variando el sabor, y gelatina, aunque antiguamente no se le agregaba gelatina ya que la panna cotta es anterior a la creación de esta, como lo hacian? pues ni idea, creo que cuando me enseñaron a hacerla, mi mente andaba en otro lado xD



Con las ganas que tengo de conocer Italia, y con la duda de una compañera de trabajo, la cual me pidió hacerlo para replicarlo en allá, he decido recordar esta receta, que hace mucho no hacía, simplemente porque no es uno de mis favoritos, pero igual no está mal, es fácil de hacer, y no requiere cocción.

Para la preparación se necesitarán.



 Ingredientes:

 250 cc de leche entera
 250 cc de crema de leche.
 90 gr de azúcar granulada.
 1 sobre de gelatina sin sabor (7.5 gr)
 Esencia de vainilla

Preparación:

Agregar leche, crema y azúcar en una olla y calentar. Cuando este a punto de hervir, retirar del fuego y agregar esencia de vainilla, aparte mezclar gelatina con 10 cdas de agua e hidratar, la hidratación se puede hacer a baño maría o en microondas, hasta que la gelatina se mezcle por completo con el agua, agregar a la mezcla de leche y crema y revolver.
Finalmente se coloca la mezcla en pocillos o vasos, se deja enfriar un poco, se alusa y refrigera aprox unas 3-4 hrs.