Pan integral multisemillas

Pan, pan, pan...últimamente las masas fermentadas han llamado mucho mi atención, en especial por que tengo muchas ganas de elaborarlas con masa madre, masa madre que no he hecho aun, que si, lo intente una vez y no me funcionó (decepción) pero que eso no me desmotiva, y quiero continuar intentando.

Hace mucho tiempo que tenia ganas de hacer pan, pero pan con un valor nutricional agregado, a pesar de que el pan blanco si, es delicioso, el pan integral tiene su sabor característico que lo hace (a mi parecer) mejor, y eso me recuerda a una deliciosa panadería ubicada en Valdivia, que hace unos panes con masa madre deliciosos, con masa 100% integral, multigranos, multisemillas, de harina morada, marmolados etc etc. que por temas de pandemia, no se si estarán funcionando, pero dejaré el dato por acá.

Flan /puddin de Castañas

Ahora que estamos en otoño, y es epoca de castañas, esta ideal hacer postres o comerlas naturales, ademas están muy baratas (1000 el kilo aprox). 

Las castañas se encuentran en el 1er nivel de la Piramide de los Alimentos Chilena (cereales, papas y leguminosas frescas) y su porcion (4 unidades o 35 gramos) corresponden a 128 kcal, 1.8 gr de proteina, 1.4 gr de lipidos, 27,4 gr de carbohidratos, 6.7 gr de fibra, ademas contiene vitaminas y minerales, entre ellos están 38.5 mcg de Vitamina B9, 0.84 mg de hierro, 107 mg de fosforo, 323 mg de potasio. (Todo esto en crudo)

Nada recomendable para personas con enfermedad renal. 😣💔 además su indice glicemico es alto (60).

Día del Nutricionista

 Hoy se celebran 81 años de la carrera de nutrición y dietética en Chile, una de las carreras con grandes desafios de ayer como fueron erradicar la desnutricion infantil en las decadas del 60-70 y hoy la tan grande pandemia de la obesidad.

Feliz día.

                                                  じゃあね ~ 

Best Pizza italiana 💕

Han probado alguna vez una pizza italina?

pero realmente una estilo italiana?

La que todos conocemos es la típica pizza americanizada, esa de masa crocante,y algo mas dura, pero realmente la pizza estilo italiano, como se hace en el país de la bota, solo la he probado en un lugar y es en Domani, un restorant de pizza y comida italiana en Santiago, no recuerdo la comuna, creo que providencia o no sé, de eso ya un año cuando fuimos con mi novio 💕.

La masa es distinta, algo mas "chiclosa" y elastica, muyyy rica y bien tostada.

Yo siempre he hecho pizza a mi pinta, pero esta vez seguire una receta, que dejare a continuación y voy a ver que sale. Esto demora 2 días, así que esta entrada la terminaré mañana.