Helloouuuu, Jueves 17 de septiembre, y aqui yo comentando esta deliciosa receta de pastel de calabaza (zapallo camote) del libro "Recetas que no fallan" de mi bloggera favorita Anaisa Lopez, debo confesar que antes a quien seguía mucho en redes era a Alma Obregón, pero se ha dedicado a otras cosas y ha dejado el mundo de la pastelería para dedicarse a otras cosas (igual de geniales), y pues cómo llegue a Anaisa? la verdad no lo sé, no lo recuerdo para nada, pero ha sido una bella experiencia aprender y recordar muchas cosas que había olvidado de mis años de estudio.
Para la entrada de hoy no escribiré receta...bueno poniendo en contexto, mi novio me envío el libro desde las lejanas tierras de las Islas Canarias, fue una gran sorpresa para mi, y como es debido estoy haciendo las recetas. El libro es hermoso, tan rosa pastel como me gusta, tiene muchas recetas, desde las básicas como las cremas, pasando de la chantilly a otras con cremas, hasta recetas para dietas especiales (sin gluten y/o veganas), por eso no puedo publicar la receta, ya que estaría mal publicarlo acá, si lo deseas obtener lo venden de manera física y también digital en Amazon Estados Unidos y Amazon España.
Y bueno...cuando comencé lo hizo por la masa, ya que era lo que Anaisa decía en su libro, primero la mantequilla, el azúcar y todo lo demás, cuando terminé encontraba la masa algo seca, y pensé que no me resultaría, pero como podría ser? si seguí todas las instrucciones, bueno, calmé mis nervios porque estrictamente todo debía salir bien xD y así fue! uff cuando agregue los últimos ingredientes a la masa y la modele con mis manos, ya estaba la textura de masa murbe que todos conocemos.
Luego venía el turno de la cobertura. Antes hornee el zapallo camote, tal y como decia el libro y ese ocupe de base para el relleno, fue horneado, con papel aliminio y molido con tenedor (nota para mi: ara la próxima molerlo con juguera o licuadora, para que quede mas pastoso), a eso le agrege los demás ingredientes y estba listo para hornear, pero lo veía y lo encontraba muy liquido, pero va! que mas da! solo debia seguir lo que decía. En un momento senti miedo de que se me quemara la masa, ya que estaba ya horneada por 20 minutos y luego eran 45 mas! y yo como "noo, se me va a quemar" pero bueno, seguir haciendo todo al pie de la letra xd con susto y todo proseguí.
Luego cuando analizaba la receta, pensé "Si la mezcla de zapallo es tan liquida, debe humedecer lo suficiente la masa evitando que se queme" y así fue, mi deducción no estaba equivocada, efectivamente la masa estaba sin nada de quemado! realmente si funcionan!
Estoy muy feliz con los resultados, y espero por lo menos hacer una receta a la semana y asi poder probarlas todas <3
Recomiendo el libro, creo que digital vale 5 mil pesos chilenos, una ganga, osea mas barato imposible, creo que el físico esta mas de 10 mil y pues el envío sale más caro que el mismo libro.
Y bueno, sería por la entrada de hoy, que pasen bellas fiestas.
じゃあね ~ 
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