Pastelitos de hojas con frutos rojos

Uuf hace mucho tiempo que no escribo algo por acá, la verdad es que ha sido un año de locos, ya en pleno internado, y con poco tiempo para cocinar, he decidido subir esta receta de masa de hoja, fácil de hacer y sirve para muchas cosas, en este caso haré unos canastita rellenos de crema y frutos que quedan geniales.

La masa da para mucho, se puede congelar por 3 meses y cada vez que se quiera usar se debe cortar solo que quieres ocupar y lo demás refrigerar, ya que la masa necesita refrigeración y frío para que esto funcione.

Los ingredientes son:

100 gr de mantequilla sin sal derretida.

4 tazas de harina

2 1/2 cdta de sal.

1 taza de agua 

300 gr de mantequilla sin sal fría y cortada en cubitos.

Empanadas integrales

La primera entrada de este nuevo año, verano en pandemia 2021, ya ni escribía aquí, he estado ocupada con mi emprendimiento, con el que intento sobrevivir...y no me ha ido mal, pero tampoco es como para nunca mas trabajar jajaj, y bueno entre que no se puede salir, viajar, ni NADA! por el virus, llegó este nuevo año...con unas cosas distintas,entre ellas, que me mudé con mi novio, y que pues, lo fui buscar al aeropuerto cuando llego desde Canarias, y ahora estamos viviendo juntos...y una de las cosas que nos gusta hacer es cocinar, y pues hoy he decidido publicar la receta que el hace para sus empanadas integrales...sobre el pesto, ya antes había hecho una entrada acerca de el, pueden buscarla en los post anteriores.

Decidimos comer empanadas hoy, ya que ayer comimos raviolis rellenos de pollo y tocino, con pesto de albahaca y nos sobró bastante cantidad, así que decidimos usarla y no desperdiciarlo (dios! quién puede desperdiciar un pesto de albahaca, seguro...un loco)

Así que de esta receta, quizás solo sirva la masa, porque el relleno puede ser cualquiera. 

Nosotros usamos 4 rellenos:

- Pastelera de choclo.

- Salsa bolognesa.

- Pesto de albahaca con lomo embuchado (traído desde España, no se si en Chile venden, si alguién sabe deje su dato en los comentarios)

- Vegetales salteados.

Quequitos tipo pinguinos marinela

 Ayy! hace mucho que tengo sin publicar acá, he estado en otros proyectos, que ya han avanzado de a poco, estoy haciendo encuadernación y tengo mi pequeña pyme ❤

Hace unos días, creo que la semana pasada, quise probar una receta de mi hermoso libro me regalo mi novio, pero quería hacerla saludable, para ello compre la tan conocida Alulosa, bastante cara, pero curiosa porque se puede hacer caramelo, cosa que siempre pensé que ninguno endulsantes alterativos lograría, y esta...lo hicieron.

Trate de hacer caramelo al microondas (no lo recomiendo a menos que sea muy poco y solo una vez) pero mi maquina se sobrecalentó, y se apago (menos mal no murió) y tuve que desconectarla, dejar enfriar y luego volver a encender, asi que no, caramelo asi no, mejor de la manera tradicional para no estropear ningún electrodomestico.