Flan de vainilla/ Leche asada

 Hi! Otra vez yo, con una nueva receta, esta vez les traigo una de mis favoritas!

Alguna vez han probado el flan comprado? Ese típico que venden en los supermercados, creo que el mas conocido es la marca soprole, les gusta? Si la respuesta es si, pues esta receta les encantará.

 Desde que probé el flan casero, nunca más comí ese de fabrica, es tan malo, no se compara a uno hecho en casa.
y además, esta misma receta sirve para hacer leche asada! lo único que cambia es la forma de cocinarlo, ya que el flan se cocina a baño maría y la leche asada se cocina sin el baño maría, esto le da al postre esa forma tan característica de agujeros.

Acá dejo la receta!

  Ingredientes:

 1 litro de leche.

 7 huevos.

100 gr de azúcar.

 esencia de vainilla.

 Para el caramelo:

 1/2 taza de azúcar granulada.

 1/4 taza de agua.

 Preparación:

En una olla, mezclar leche y azúcar a fuego alto, para disolver cristales, una vez listo, dejar enfriar, y agregar huevos uno por uno, batiendo para que quede todo mezclado.

Aparte poner azúcar y agua a fuego, para hacer el caramelo, con el cual cubriremos el fondo de nuestro recipiente en el cual hornearemos el flan. Fijarse en el caramelo, cuando empieza a cambiar ligeramente a color dorado, retirar del calor, si no quedara amargo.

Cuando ya tengamos el caramelo listo en el molde, incorporar la mezcla del flan, pero antes pasar por un colador, para retirar los restos muy grandes de clara.

Con el horno pre-calentado, colocar la mezcla en una budinera a baño maría, y hornear aprox por 45 min a 180º C.

Para la leche asada el procesos es igual, pero CAMBIA LA COCCIÓN, que se hace a fuego directo. sin baño maría.

                                                                 じゃあね ~