Crema Pastelera

Hi!

Últimamente he estado ocupadisima con la universidad, tiempo poco y nada me queda para hacer cosas, más que estar sentada frente al computador leyendo, escuchando audios de las clases y bla bla, terrible, lo sé.

Hoy quise subir una receta, tipica que sirve para rellenar tartaletas, donuts, y los berlines que tanto ama mi padre, rellenos, por supuesto con crema pastelera.

Peeeero, además de la pastelera, hay otras, que se basan en la pastelera, como son la crema diplomática, y la crema chiboust.

 Para la crema pastelera:

 500 cc de leche entera.

 4 yemas.

 50 gr de maicena.

 100 gr de azúcar granulada.

 esencia de vainilla.

 Preparación: 

Juntar 1/4 de la leche con las yemas y maicena.

Aparte con el resto de la leche, disponer en una olla y llevar a fuego junto con el azúcar, una vez hervida, agregar mezcla anterior y revolver a fuego lento por 2 a 3 minutos desde que vuelve a hervir, finalmente dejar enfriar.

 Para la crema diplomática.

 200 cc de crema de leche.

 500 gr de crema pastelera.

 Preparación:

Batir la crema de leche hasta punto chantilly (la crema debe estar anter refrigerada, debe tener una temperatura de 1 a 5 °C), una vez listo, mezclar con la crema pastelera ya fría.

 Para la crema chiboust

 3 claras

 100 azúcar granulada.

 500 gr de crema pastelera.

 Preparación:

Batir claras con azúcar a punto de nieve, batir la crema pastelera hasta dejarla cremosa e incorporar el merengue, refrigerar.

y eso sería todo! 

 じゃあね ~