Brownie de quinoa 🌻

Ay que frío, otro día más en esta fría ciudad, afuera lluvia y más lluvia, da a lugar para estar acostada y dormir todo el día, pero como muchas personas debo trabajar, pero antes, me animé a hacer esta entrada! 

Brownie, típico "queque" de chocolate creado por los americanos, llevado a una versión más sana, para celiacos, donde su base es la quinoa, cereal altiplanico, muy comido hoy en día.

Esta receta, la probé la primera vez por la mano de mi novio, el lo hizo cuando vivía en chiloé.
El brownie es húmedo, y algo distinto al tradicional, pero me gusta, no está nada mal así que hay que animarse a probarlo!

La receta es de Min Rebolledo, una mujer muy fitness que sube sus recetas a Instagram.

Y bueno, si  más, los ingredientes.

 Ingredientes.

 1/2 taza de quinoa cruda.

 1/2 taza de cacao en polvo.

 1/2 taza azúcar. 

1/4 taza de miel.

 1/4 taza aceite.

 1/4 taza de leche.

 2 huevos.

 1 cdta polvo hornear.

 1 cdta esencia vainilla.

 50 gr nueces

 Preparación.

Lavar quinoa, 2 veces para sacarle el sabor amargo del cereal, luego cocinar con una taza de agua hasta que este lista. Dejar enfriar.

Luego colocar la quinoa ya fría y seca (secar con un paño) en una licuadora, y agregar todos los demás ingredientes y licuar. Agregar nueces picadas.

Una vez listo, calentar el horno a 180°c y hornear brownie en un molde de 22 cm, que sea de silicona y si no, poner papel mantequilla en el molde que se ocupe, para luego desmontar fácilmente.

Para verificar que este listo, pinchar el  centro del brownie con un palito de madera. (Palo de brocheta).

Cuando esté frío, cortar en cuadrados y servir.