Profiteroles

Ahora que mi amiga Ivonne (saludos a ella) va a entrar a estudiar cocina, subiré mas recetas y reproduciré lo que me enseñaron en esos años, para poder ayudarla, y comenzaré por los repollitos o profiteroles, hechos con masa choux o masa escaldada, son ricos, pequeños bocados rellenos de crema pastelera, crema chantilly y/o helado. (o cualquier crema al final)

 Ingredientes:

 Masa

 4 huevos

 60 gr de margarina/mantequilla

 120 gr de harina

 5 gr de azúcar

 1 pizca de sal

 200 cc de agua. (o puede ser 150 cc de agua y 50 cc de leche, igual quedan geniales)

Torta tres leches chocolate.

Primer post de este año, primer postre que hago este año igual, la verdad no tenia intenciones de publicarlo, pero a pedido de Camila (hola camiiii), lo he decidido hacer.

La versión original es de vainilla, tanto el bizcocho como la crema pastelera (aunque hay versiones que no lleva crema pastelera, como es en la venezolana, la cual solo es el bizcocho humedecido con las tres leches), pero yo le modifique un poco, para que fuera chocolatada.

Quiche de espinacas

Hace mucho que no escribo, y si que han pasado cosas de las cuales renuncié a un trabajo, seguí en otro, no me renovaron contrato, los problemas sociales de Chile explotaron, la gente se cansó del abuso, si hasta en la USS están en paro, cosa que nunca había pasado y bla bla bla.

Lo bueno (porque siempre hay que ver el lado bueno a las cosas) es que tengo más tiempo para cocinar, hacer ejercicio, y dibujar.

Hoy hice una tarta salada, aprovechando las espinacas que le compré a un viejito de campo, cuando fui a la feria. 

Esta tarta salada puede ser rellenada con cualquier carne y/o vegetal, en mi caso hoy, solo he usado vegetales (espinaca)