Rollitos de canela 1 🥞

Con poco tiempo ando, y eso que es mi día libre, a veces quiero dejar todo y relajarmeeee...como el niño del video, tengo mas tarea que vida y tengo  mas ganas de vivir la vida que hacer la pinche tarea ayyyy eso.

Hoy quise subir, y bueno desde hoy subiré recetas que he hecho, pero no he sacado fotos, porque cuando me vaya al extranjero, no me podré llevar mis libros, revistas y tooooodo lo que tengo para cocinar que está en formato físico, así que pasándolo a digital será la forma mas fácil de transportar.

Ingredientes:

Masa

1 taza de leche tibia.

1 cda levadura polvo.

1/2 taza de azúcar.

2 huevos.

2 cdas mantequilla clarificada.

1 cdta de sal

4 1/2 tazas de harina de trigo.

Relleno

2 cdas de mantequilla blanda.

1 taza de azúcar morena.

3 cdas canela polvo

Cobertura

2 cdas de queso crema

3 cdas mantequilla blanda

1 taza de azúcar glass

1 cda extracto de vainilla.

Precalentar el horno a 180°c

En un bowl pequeño mezclar levadura + leche, reposar por 10 min. Mientras en otro bowl mezclar huevos  + mantequilla clarificada + azúcar + sal. Agregar levadura.

Incorporar la harina de a poco, integrar todo. amasar por 5 minutos. Dejar  fermentar por 1 hora en un bowl engrasado.

Mezclar azúcar morena + canela y dejar en u bowl.

Una vez lista la masa, estirarla y dejarla en forma rectangular (40 x 30 cm), pincelar con mantequilla y esparcir  la mezcla de azúcar + canela, quedando de forma homogénea.

Enrollar con cuidado la masa, y cortar del grosor que quieras, aprox a mi me salieron 12 unidades, colocar en una bandeja enmantequillada o con papel mantequilla, y dejar reposar 30 minutos, y hornear por 20-30 min. 

Preparar cobertura cremando queso, mantequilla, azúcar glass y vainilla. Reservar.

Finalmente una vez fríos los rollos de canela, agregar cobertura si es que quieres.